Hi Tom,

B17 passt bei mir gut, am besten gleich von Anfang an schnüren, ich hatte nämlich unterwegs das "Problem". (Scheuerstellen durch nach außen gewölbtes Leder) Was sich aber auch schnell lösen ließ, dank super Warmshower-Host.
Ob er auch zu deinem Hinterteil passt, wirst du nur durch Ausprobieren herausfinden. Dabei nicht von Schmerzen nach den ersten 100km abschrecken lassen, die hast du vermutlich bei jedem neuen Sattel und ohne "Sattelsitzgewohnheit". Ledersättel passen sich auch noch der Form an.

Und unbedingt Scheibenbremsen. Bin mit Shimano Deore gefahren, einwandfrei. Vorher kannte ich Scheibenbremsen nur vom MTB. Super dosierbar, wenig Kraftaufwand in den Fingern, und Hauptvorteil meiner Meinung nach: du verschleißt deine Felgen nicht. Nur bei langen Passabfahrten mit schlechten Straßen (wenn du viel Bremsen musst) musst du vorsichtig angehen, da die dort evtl. überhitzen können. Da sehe ich Felgenbremsen im Vorteil.
Und die Hydraulik ist auch kein Hexenwerk. Pack dir als Ersatz ein kleines Fläschchen Öl mit ein, einen Schlauch und die nötigen Dichtungen etc. Ist weniger als man glaubt. Und Beläge natürlich. Ich hatte zusätzlich noch eine Ersatzscheibe dabei, aber das wäre wohl gar nicht nötig gewesen (war für den Fall, dass ich die vorhandenen verbiege beim Transport im Auto / Trampen unterwegs z.B.).
Wenn die Scheiben am Anfang richtig eingestellt sind, musst du außer Belagwechsel gar nichts warten. Und auch das Einstellen ist kein Problem.
Empfehlen kann ich ansonsten noch eine Lenkertasche. Da kommen Pass, Kamera, Handy, Wertsachen rein. Die ist dann beim Supermarktbesuch immer dabei. Und man hat es immer direkt griffbereit.

Zu den Reifen: so breit wie es Rahmen, Schutzbleche (hier muss noch etwas Platz bleiben, sonst blockiert dir bei dem ersten Matsch das Rad) und Felge erlauben.
Paranoiker können noch einen Ersatz-Falreifen mitnehmen (so wie ich unschuldig) .

Zur restlichen Ausstattung: Ob das nun XT, XTR oder Deore ist, spielt meiner Meinung nach keine Rolle. Verschleißt alles. Es gibt minimale Gewichtsvorteile, aber ob das bei einem Reiserad die Rolle spielt? Wenn XT dran ist, gut. Aber das sollte keine kaufentscheidende Rolle spielen.

Grüße
Florian