Weil Nüsse zwar energiereich sind, die Energie vor allem in den Fettkalorien gebunden ist. Fett als Brennstoff tragen wir alle mit uns (oft davon sogar reichlich) herum.


Was wir in dieser Situation dringend brauchen, sind leicht verfügbare Kohlehydrate. Der klassische Merkspruch im Studium dazu war: Das Fett verbrennt im Feuer der Kohlehydrate! Ohne KH ist die Fettverbrennung ernergetisch insuffizient, es kommt zur Bildung problematischer Stoffwechselprodukte, den Ketonkörpern und kann schlimmstenfalls in einer metabolischen Azidose enden.


Auch wenn die Riegel in der Hitze weich werden, taugen sie immer noch für diesen Zweck. Wer schon einmal beim Marathon bei minus 10° C versucht hat, einen Powerbar abzubeissen und dann sogar so zu zerkleinern, dass er schluckbar wird, verweigert sich diesem. Ausserdem waren für mich diese billigsten Riegel jene, die am wenigsten künstlich geschmeckt haben und damit am besten essbar waren.



Sigi