Von den von dir genannten Rädern würde ich, ohne jetzt jede einzelne Komponente mit den anderen Rädern verglichen zu haben, das Stevens Primera nehmen. Da hast du ein Rad von einer innovativen Firma mit hervorragendem Namen, insbesondere im mtb-Sektor, das sich sehen lassen kann und kein Blendwerk zu sein scheint. Probefahren solltest du es aber unbedingt vorher!
Wenn du vergleichst, solltest du nicht nur auf die Schaltung achten, sondern auch z.B. auf die Qualität der Bereifung oder der Speichen (beim Stevens Continental bzw. DT Swiss). Ob du einen Nabendynamo wirklich brauchst, mußt du selbst entscheiden. 699 Euro ist übrigens der empfohlene Verkaufspreis, das ist an und für sich also noch kein Schnäppchen. Der Sattel Selle Royal Freccia Sport beim Stevens ist auf längeren Touren ein Killer (jedenfalls für Männer - ich sage nur: tagelange Taubheit!), vielleicht kannst du neben dem Kettenschutz auch noch einen etwas bequemeren (hochwertigeren) Sattel für diesen Preis rausschlagen.
Ralph