Danke Mike für den Tipp!

Ich hab die Onigiri für unsere Wochenendtour zubereitet: Sushireis nach Vorschrift gekocht, kurz abkühlen lassen, geräucherten Lachs mit Wasabi und eingelegtem Ingwer vermischt. So eine Onigiriform halb mit Reis gefüllt, die Lachsmischung und die zweite Hälfte Reis drauf und mit dem Deckel zusammen gepresst, aus der Form gestürzt, mit Nori (Meeresalgenblätter) umwickelt und in Sesam getupft.

Das ganze sah dann so aus:


Das ganze war ganz unkompliziert und relativ schnell zuzubereiten.
Die waren sowas von lecker - und haben auch ordentlich Energie geliefert (und lange) - die mach ich mal wieder (und noch mit anderen Füllungen)!