Neben Bundesstraßen kann man ja vermeiden, wenn man die Karten studiert. Laut ist relativ. In manchen Tälern ist es laut, selsbt wenn du nicht neben der Straße fährst, weil es Halleffekte gibt (Mosel, Mittelrhein). Umgekehrt ist es manchmal nur wenig abseits von Hauptstraßenadern erstaunlich ruhig. Beim Mozartradweg würde zumindest dann mal die Innpassage kritisch betrachten.

Enns: Überblicke ich nicht ganz, aber für die Teile, die ich kenne, trifft das nicht zu. Zwischen Steyr und Altenmarkt führt der Radweg meist zur straßengegenüberliegenden Seite verkehrsfrei durch. Es hat dort aber kantige Kurzsteigungen. Es gibt auch interessante Pisten-Alternativen durch das Reichraminger Hintergebirge - da ist dann Wald und Einsamkeit - es sei denn, die Holzfäller sind gerade unterwegs. Im Gesäuse ist die Radfurt auch von der Straße getrennt. Im Oberlauf bei Schladming ist man näher am Verkehr, m.W. aber überall Radweg. Es wäre eher schöner, die Dachsteinroute zu fahren, ist dann aber evtl. dichter am Verkehr und maximal mal Radstreifen. Schöne Landschaft und totale Ruhe sind nicht immer Partner.