-Wenn ihr in Fischbach übernachtet dann schaut euch das Biosphärenhaus an. Angegliedert ist eine Falknerei (für Kinder falls vorhanden interessant).
-Falls Interesse an Bunkern besteht gibt es unweit von Fischbach auf französischer Seite in Lembach das Werk Four a Chaux der Maginotlinie.
-Unterhalb des Teufelstisches (dort wo der Spielplatz und die Zufahrt ist) gibt es links ein kleines Cafè (man muss ein paar Treppen hoch). Dort leckeres und günstiges Essen.
-Radtour von Fischbach nach Ludwigswinkel und rüber zum Hanauer Weiher auf französischer Seite. Tolle Tour toller See. Verpflegung vorsichtshalber mit nehmen.
-Im Dahner Tal die Seerosentour zeigt euch einiges. Es geht quasi einmal drumrum.
-Eine Tagestour wäre auch von Fischbach aus raus nach Louterburg an den Baggersee (dort ist auch ein Campingplatz Etang de Muette). Die Tour geht über Weissenbourg. Bei schönem Wetter Badehose nicht vergessen.

Soweit ein paar schnelle Gedanken.