Ich selbst bringe es zwar nicht auf 120 Kg, bin mit meinen meist 90 kg auch nicht gerad leicht.
Auf Touren mit kompletter, eher billiger, dh auch schwerer Ausrüstung kommt richtig Gewicht zusammen. Und das mache ich mit einem zehn Jahre alten 1000.- DM -"Billig"-Rad mit ordentlichem Stahlrahmen. Der Laufradsatz ist noch immer der gleiche, wie beim Kauf und hat - das Rad wird fast nur für Touren genutzt - irgendwas zwischen 10.000 - 20.000 KM ohne Probs absolviert Alles nicht eben leicht(gewichtig).

Was Du beschreibst ist - selbst wenn Du mit einem Rad aus dem Baumarkt führest - vollkommen inakzeptabel.
Es geht auch mit kostengünstigerem Laufradsatz und ohne Diät.

Aber ich bin ziemlich sicher, daß Falk recht hat mit seinen Vermutungen.
Wenn es nicht möglich ist, dem Händler das Teil mit dem grimmigst möglichen Gesichtsausdruck auf den Ladentisch zu knallen und umgehenden Austausch ein zu fordern, dann mußt Du den Satz, den Du fährst, wohl schrotten.
Sonst eine einigermaßen stabile Felge für klassische 36 Speichen anschaffen. Möglichst beim Händler in unmittelbarer Nähe, damit Du -s.o. - mit dem grimmigen Gesicht und so ggf bei ihm vorbeischauen kannst

Dann das ganze dann einigermaßen regelmäig zentrieren (lassen) und Du fährst tausende km ohne für die Anschaffung von Laufrädern einen Zweitjob annehmen zu müssen