In den Tälern ist natürlich nicht so viel Platz wie im Flachland.
Auch schon hier im Schwarzwald bleibt oft keine andere Wahl, als die Straße zu nehmen.
Wirtschaftswege sind dann doch immer wieder zu finden, allerdings nicht überall und man weiß nie, ob sie nicht spontan im Nirvana enden.

Ich würde in eurem Fall aber ganz sicher nicht den Arlberg fahren. Durchs Montafon und über die Bielerhöhe sollte schöner und ruhiger sein.