Ja.
Gerade bei den kleinen 20" Rädern des S600 oder des Grasshopper ist eine Scheibenbremse massiv im Vorteil. Schon wegen dem hohen Felgenverschleiß bei 20" Felgen mit Felgenbremsen. Außerdem überhitzen die Scheiben nicht so schnell wie die Felgen. Bei Anhängerbetrieb gilt das umso mehr.
Eine Magura Julie wäre da das richtige.

Meine Freundin hat am Grasshopper die Mechanische Tektro-Scheibe und ist sehr zufrieden mit Verschleiß und Bremswirkung. Vor allem bei Nässe.
Die Julie hat halt darüberhinaus noch den Vorteil, daß sie sich "Hydraulisch" anfühlt, so wie die HS 11, aber viel mehr Bremswirkung als die HS11 hat.

Zur Schaltung: Meine Freundin hat die 3 x 8 genommen, weil die auch nicht mehr kostet als eine reine Kettenschaltung, man dann aber nicht so ein großes Kettenblatt dauernd in der Sicht hat. Diese Lösung hat sich sehr am Grasshopper bewährt.