Ich würde nie Lebensmittel in einem Topf aus Aluminium/Silikon-Gemisch kochen. Alleine das Ausblühen der Alusalze bei älteren Töpfen hat mich ermuntert, mein ganzes Alugetöpf auszumustern und gegen Titan auszutauschen.
Hallo Jakob,
ich koche seit 2010 in modernen harteloxierten Töpfen. Da blüht überhaupt nichts aus. Da kann man selbst mit einem scharfen Messer drin kratzen, ohne das die Eloxalschicht Schaden nimmt. Das ist überhaupt kein Vergleich zu den älteren unbehandelten Alutöpfen (die ich in der Tat auch nicht mehr benutzen würde).
Gruß
Thoralf
abwesend
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