Ich fahre die beiden Shimanos. Beide sind gut. Bei den 420ern musste ich die Auslösespannung auf Maximum stellen, dann passte das ganz gut. Außerdem sind sie auf der Plattformseite schön rutschfest und damit ideal für das Alltagsrad. Die 780er sind sehr rutschig auf der Plattformseite und haben einen etwas praxisgerechteren Einstellbereich für die Auslösung. Ansonsten gibt es keine wesentlichen Unterschiede, sogar beim Gewicht ist ja kaum ein Unterschied vorhanden. Daher würde ich zu den 420ern raten.