Hallo,
ich fahre ebenfalls Scheibenbremsen und bin gerade von einer 50-km-Tour durch den Schnee zurückgekehrt. Das Rad war nach Ankunft komplett weiß und die Originalfarbe praktisch nicht mehr zu erkennen. Vor allem auf den Naben und den Bremsen setztz sich sehr viel Schnee ab. Ein schwereres Rollen der Räder durch zu dicht an den Scheiben anliegende Beläge habe ich bei mir aber nicht festsstellen können, und ich habe dieses Jahr bereits über 200 Schneekilometer hinter mir. Es setzt sich allerdings wie gesagt beim Fahren auf Schnee sehr viel von dem Zeug auf die Bremsen, was dazu führt, dass die Bremsbeläge vereisen können. Dem kann man aber durch mehrmaliges, nicht zu heftiges Bremsen abhelfen.
Vielleicht kommt der schwerere Lauf Deiner Reifen dadurch, dass sich zwischen Schutzblech und Reifen Eisklumpen bilden? Was für eine Scheibenbremse fährst Du denn?

Gruß,
Martin