Ungarn im Hochsommer ist wirklich anspruchsvoll. Die Wahrscheinlichkeit, dass ihr in Temperaturbereichen fahren könnt, die ihr euch wünscht, wäre gering.
Aber flaches Nordeuropa, wo man gut fahren kann, viele Radwege hat, eine ausreichende Infrastruktur - mir fällt da auf Anhieb, Norddeutschland (Niedersachsen/MV) und Nordpolen ein. Die Niederlande hat Felix auch schon vorgeschlagen. Signifikat kühler als der Rheingraben, wo ich lange Zeit lebte, ist es (im allgemeinen) auch und meist unterscheiden sich die Temperaturen nicht sehr von denen im südliche Skandinavien.

Die Ostseeküste im August noch zu meiden, wäre vernünftig. Polen hat im Juli/August Zentralferien und da sind alle in den Bergen oder an der Küste, weshalb es "dazwischen" recht nett ist. Die deutsche Ostseeküste ist meist auch sehr voll, oft teuer und mir gefällt es nicht so sehr. Außer Wismar oder Stralsund, wo man im August aber auch nicht sein muss.

Mit unseren damals noch Lütten sind wir da auch meist getourt. Die sind aber schon selbst gefahren, waren älter als deine.