Hallo Matthias!
Es sieht nach spärlichen Öffnungszeiten aus, hoffentlich komme ich zur rechten Zeit vorbei, gibt offenbar gleich mehrere solcher Schauhöhlen mit Käsereien im Ort.
Aufgepasst: Vor Jahren gab es bei der Käserei "Papillon" nach Erzählungen anderer Besucher nur lieblos ausgestellten Plastikkäse in der Schauhöhle zu sehen. Da war die Führung bei der "Societé" deutlich interessanter. Ich an Deiner Stelle würde - wenn es zeitlich passt - unbedingt zur "Societé" gehen. Aber bitte ohne Gewähr, denn meine Infos sind auch schon ein paar Jahre alt…
Ich war letztlich bei Gabriel Coulet, weil der beriet kurz nach 9 h aufmachte, die erste Führung in der Societè wäre um 10 h gewesen. Es gab da allerdings eine gezielte Führung und auch keine englischen Texte, einige Videos funktionierten gar nicht. Insofern wäre Societè wohl besser gewesen, aber die beeindruckenden Keller sind ja ähnlich.
Den Ort als solchen fand ich enttäusschend, morgends kann man nicht mal einen zivilen Kaffee trinken. Mehr oder weniger wird zuviel auf exklusive Kundschaft spekuliert und außer Käsekeller gibts da kaum einen normalen Ort.