Auf den Käse als solches muss man ja nicht verichten, wenn man an Roquefort vorbeifährt. Man kann ihn in der Region überall einkaufen. Die Frage ist eher, ob man die Kultivierung des Roquefort in der Tiefe auch studieren möchte. Und wie oben gesagt, es läuft zuweilen schon auf massentouristische Hordenbildung hinaus. Ich hoffe mal, dass es noch im Rahmen bleibt. Guten Blauschimmelkäse hat es ja in Frankreich zu Hauf, der Roquefort gilt wohl als Mutter aller dieser Sorrten und ist ja mit einer königlichen Legende verbandelt. Allein im letzten Jahr habe ich 3-4 regionsspezifische Blauschimmelkäse erwerben können. Am besten ist mir noch der Bleu de Gex (Jura) im Gedächtnis geblieben. Er war recht weit verbeitet bis in die Alpen, zudem recht günstig.

Im Zentralmassiv spielt der Blauschimmelkäse offenbar auch eine wichtige Rolle jenseits vom Roquefort. Ein recht bekannter Bruder ist der Ambert (auch hier in Deutschland schon häufiger zu bekommen), dessen gleichnamiger Ort über ein allgemeines Käsemuseum verfügt. In Ambert war ich auch mal, allerdings schon fast 20 Jahre her und Käsemuseum nicht besucht. Diese unerledigten Dinge verfolgen mich doch immer wieder über zig Jahre hinweg. So wirklich haben sich die eingesparten Minuten auf lange Sicht nicht ausgezahlt.