Viele Dank für die verschiedenen Hinweise und Ratschläge.
Für den Abschnitt Siracusa - Catania - Taormina plane ich eine Zugfahrt ein.

Zugverbindungen auf Sizilen findet man auch mittels Bahn.de

Die von Dani erwähnte Verbindung Zürich - Genova hätte ich gerne gebucht. In meiner Heimatstadt ist man damit leider überfordert. Dafür habe ich Umstiege in F, MA, Basel, Lugano und Mailand.

@Sonntagsradler
Einen besonderen Dank für den Zeitungsartikel. Die Straßensperrung bedeutet eine Verlängerung der ersten Etappe:
https://www.bikemap.net/de/r/10537747/#8.53/38.1113/13.1246
Möglicherweise muss ich schon am ersten Tag mit dem Zug fahren, um Castellamare noch zu erreichen.
Gruß, Gerd