Ernsthaft? Besteht doch gar kein Problem das Grillgut sagen wir gegen späten Nachmittag/Abend zu erwerben (in der Ortschaft vor dem Übernachtungsplatz) und dann abends zuzubereiten. Läuft daheim auch nicht anders, manche transportieren das Zeug gar noch 45min im glutheißen PkW.
Das Rumpsteak muss man ja nicht unbedingt "rare" braten und bei Gemüse, Käse oder vorgegarten Dingen (z.B. Wurst) sind so ein paar Stunden ohne Kühlung auch kein Problem.
So ein "Isoliermodul" lässt sich ja auch improvisieren. Z.B. dick in Stoff einwickeln. Stoff befeuchten (Verdunstungskälte) kann auch helfen, dann natürlich besser nicht in der Packtasche.
Was mich bei Einkäufen unterwegs eher abschreckt, ist das Problem Rester nicht wegpacke/kühlen zu können. Die eingeschweißte 4er-Packung Steaks oder Würste musst du komplett vernichten, oder wegtun.