Nach dem es sich nicht so anhört, als ob die Dame ernsthaft mountainbiken würde: Wie wäre es mit einem Stevens X6 (Lite)? Das ist zwar ein Crossrad, fährt sich aber überraschend gut und wendig.
Nur fürs „coole“ Aussehen würde ich jedenfalls keine 1000€ für ein MTB ausgeben. Mit Schutzblechen und Gepäckträger sieht so ein MTB außerdem nichtmehr sonderlich cool aus.