Für den Stadtverkehr und 1-2 wöchige Touren in Europa und auf Asphalt kann man fast alles gut fahren. Aber 28" Laufräder würde ich da auch wählen. Ob Stahl oder Alu ist da wohl hauptsächlich Geschmackssache.
Zum Preis: ich bin mit meinem 400€ Rad gut unterwegs, aber etwas mehr zu investieren bringt vielleicht eine etwas geringere Defektanfälligkeit und längere Lebenbsdauer. Dafür aber auch wieder ein höheres Diebstahlrisiko, falls die Diebe sich auskennen.