Für den Teil der Nordsee, den du fahren willst, also ja im Wesentlichen Nordfriesland, kann man es nicht mit so großer Wahrscheinlichkeit vorhersagen, da haste oft mal aus Süd wie aus Nord. Also West.
Ich meine Südwest / Nordwest, was auch immer.
(Ich merke, ich muss dringend ins Bett, ich fange an, wirr zu reden

)
(....und wenn man auf Sylt von Westerland nach List / Hörnum fährt, dreht der Wind auch mit Sicherheit, bevor man abends wieder zum CP zurückfahren muss *hrhrhr***)
Sobald du aber von der Nord-Süd-Achse auf die Ost-West-Achse wechselst, also dann nach der Elbe Richtung Jadebusen/Wilhelmshaven, wirst du mit Sicherheit Gegenwind haben!!!
Falls du mal den niedersächsischen Teil in Ostfriesland machen willst, von Emden nach Wilhelmshaven, da kann ich dir von vielen, vielen Nordseeurlauben nur sagen:
Das willst du
definitiv von
West nach Ost fahren

LG, Ally