Hallo Thomas!
Wie immer für solche Fragen, eine gewisse Suchmaschine wäre da auch recht hilfreich...
Da kämen dann Ergebnisse bei rum, wie z.B. OSM-Garmin-Karten, oder eine Liste wie auf Mapsntrails.com.
Dito für Jordanien.

Evtl. musst du die fertigen gmapsupp.img-Dateien noch mit Mapsettoolkit in Mapsource integrieren (so du die Karten auch in MS nutzen möchtest).

Ansonsten gibt es natürlich auch was von Garmin, was man natürlich käuflich erwerben muss, z.B. die CN NT Israel, bzw. die Middle East NT 2011.