Hallo,
dann lass ich dich auch mal an meinen Erfahrungen teilhaben:
Lanzarote würde ich sagen lohnt sich von den Dimensionen als auch landschaftlich! Allerdings ist Lanzarote auch bergig bzw. windig. Für deine Vorstellungen aber IMHO die passendste Insel. An Teneriffa würst du wohl eher weniger Spaß haben, da es entweder richtig bergauf oder bergab geht. Zudem ist um die Tourizentren viel Verkehr. Fuerte ist etwas zu trist für meinen Geschmack. Gran Canaria ist ganz nett, aber auch bergig.
Zum Thema ob du dein Rad mitnehmen sollst: Ich würde meins mitnehmen weil ich mit meinem am Besten fahren kann! Wenn du nicht so wählerisch bist, leih dir eins aus, außer du willst jeden Tag ne Tour machen. Dann ist mitnehmen bei den genannten Preisen etwas billiger. Fahrradmitnahme kostet z.B. bei Condor € 50,-
Ach ja, falls du noch ne Karte brauchst hab zufällig nen Satz Kompass Karten für die Kanaren abzugeben...
Grüße,
Andreas