Im Juli in Südfrankreich würde ich mir eher Sorgen um Waldbrände machen als um anhaltenden kalten (!) Regen...
Hier im Faden werden mMn auch zwei verschiedene Dinge durcheinander geworfen. Neoprensocken (also "Gummistiefel light") kenne ich vom Wassersport (segeln, surfen, tauchen). Wasserdicht in beide Richtungen, bei schweißtreibenden Aktivitäten und ohne aktive (Wasser-)kühlung von Außen mit entsprechenden Folgen für das Fußklima. Die Socken von Sealskins und Co sind doch "normale" Socken mit einer Membran und zumindest theoretisch atmungsaktiv. Wie gut das funktioniert, v.a. wenn man wirklich schwitzt, sei mal dahingestellt. Wahrscheinlich genauso gut oder schlecht wie andere Membrankleidung, wenn das Temperaturgefälle von innen nach außen klein ist.
Aber wie gesagt, im Juli nach Südfrankreich würde ich sowas gar nicht mitnehmen. Da wäre meine Wetterprognose heiß und trocken und wenn es regnet, dann so viel auf einmal, dass nasse Füße das geringste Problem sind... Kann natürlich sein, dass ich mir unter Südfrankreich etwas anderes vorstelle als du...