Ich kenne zwar Rom und Neapel, aber nicht mit Fahrrad. Meine Route in die Nähe von Neapel (Sorrento) dürfte für dich zu kompliziert und zu bergig sein. Du kannst aber mal schauen, wie sich was arrangieren lässt. Z.B. ab Florenz auf meine Route etwa bei Poppi aufschließen, statt Exkurs über Ancona kürzer direkt über Perugia (im Sommer beduetendes Jazzfestival). Auch eine Schleife über den höchsten Apennin-Pass kannst du rausnehmen, evtl. über Assissi, Spoleto nach Terni und dann Tibertal nach Rom. Fahrrad per Rom gibts im Forum einen guten Bericht von einem Kollegen. Ab Rom wie oben schon angedeutet mit Albaner Bergen Richtung Süden, spätestens in Pozzuoli an die Küste fahren. Auf der Tour ist bei mir fast keine Toskana dabei, kenne da ein paar Wege von anderen Touren. Chianti usw. ist allerdings sehr dominante Kulturlandschafte und nicht unebdingt Natur im engeren Sinne. Die Marken ist die beschauliche Alternative zur Toskana. Meine Tour vom Bodensee zum Ätna mit Golf von Neapel: Giro d'Italia 2006