Wenn ich den TE recht verstehe, geht es ihm ja nicht um eine Radreise mit Etappen, sondern um Gegenenden, in den man gut 1-Tagesfahrten unternehmen kann und abends zurück zum Campingplatz. Außerdem möglichst wenig Berge und nicht zu weit im Westen.

Außer den schon gemachten Vorschlägen, fällt mir da noch ein: Burgund. Da gibts viele Kanäle oder auch Flüsse, an denen man entlangradeln kann.
z. B. hier eine Karte davon

Ebenfalls auch im Sommer nicht überlaufen ist das Departement Drôme. Ist dann allerdings schon stellenweise recht bergig aber landschaftlich klasse.