Moin moin,
wie man von Lübeck bzw. Puttgarden nach Kopenhagen kommt, das erkennst Du hier Die Alternative, Radweg Berlin Kopenhagen kenne ich nicht. Er ist aber in einigen Passagen deckungsgleich.
Mir hat die selbst konstruierte Strecke, sprich die verlinkte Tour nach Kopenhagen sehr gut gefallen. Aber darüber kann man natürlich auch anders denken. Ist halt immer subjektiv. Nimm es als Anregung und mach das Beste draus.