Gpx Dateien sind im Prinzip Textdateien, man kann sie einfach mit einem Texteditor öffnen und nach "name" suchen. Als Name des Tracks steht dann bei brouter standardmäßig so etwas:
<name>brouter_trekking_0</name>
Einfach gewünschten Namen zwischen die Tags setzen und speichern und schon müsste das passen.