Hallo Tina,
das Problem - oder besser: das Risiko - beim kompletten Vorbuchen ist, dass ein verpasstes Etappenziel genügt, um alle Reservierungen über den Haufen werfen zu können. Die einzige Möglichkeit ist dann, ein Teilstück mit der Bahn oder mit einem Taxi zu überbrücken, um wieder in den Plan zu kommen. Mir ist es auf meinen Radreisen nicht oft, aber dennoch zu oft passiert, dass unvorhersehbare Dinge - Pannen, Wetterkapriolen, Krankheit, ... - einen festen Etappenplan sofort zunichte gemacht hätten. Zudem hält man sich beim täglichen Buchen die Möglichkeit offen, spontan entdeckte Sehenswürdigkeiten zusätzlich zu besichtigen oder an/in überraschend schönen Lokationen zu nächtigen - man ist einfach viel flexibler. Deshalb ganz klar meine Empfehlung täglich die Unterkunft nachmittags zu suchen, in Zeiten des mobilen Internets ist das auch einfach zu erledigen.
Wie teuer darf denn für dich eine Übernachtung sein?
Gruß
Uli