Schwarzbären sind, so lange sie nicht erschreckt werden oder Junge dabei haben eigentlich kein Problem. Mit Grizzlys passieren etwas häufiger Unfälle, aber auch ziemlich selten. Die greifen auch nur an, wenn du sie erschreckst oder ihren Jungen zu nahe kommst. Wirklich gefährlich sind nur Eisbären, aber soweit nördlich willst du nicht, oder ;-)?

Also, auf dem Rad oder zu Fuß sehe ich kein Problem mit Bären so lange du laut bist oder gute Sicht hast. Im Zelt auch nicht, so lange du kein Essen (und Zahnpasta u.ä. im Zelt hast). Das mit den Zäunen kenne ich auch nur von Eisbärengebieten. Ich würde es so handhaben, außerhalb von Nationalparks wo die Wahrscheinlichkeit Bären zu begegnen kleiner ist, das Essen mit der zweipunkt Methode in Bäume zu hängen oder weit weg vom Zelt z.B. unter Steine zu packen (das schlimmste was dann passieren kann ist das es aufgefressen wird, je nach Zivilisationsnähe ist das ein größeres oder kleineres Problem) oder dir so eine bärensichere Tonne zu besorgen. In Nationalparks halt entweder dort zelten wo solche Stahlboxen rumstehen, sich so eine Tonne mieten oder die Aufhänge Methode (aber nicht die Steimethode weil einfach mehr Tiere unterwegs sind und die die Lagerplätze der Menschen gut kennen ;-)).