Hallo Alex,
meine Erfahrungen sind marginal, da im Sommer vor 14 Jahren dort gewesen. Es gibt in Andalusien zumindest am Meer mehrere Plätze, die das ganz Jahr geöffnet haben, weil an der Costa del Sol, Costa Blanca und Costa de la Luz auch ein gemäßigter Sonnenurlaub im Winter möglich ist. Im andalusischen Binnenland sind Campingplätze generell eher rar. In den Naturparks gibt wie etwa Cazorla gibt es bescheidene Campings, die nur zu den besseren Saisonzeiiten im Sommer geöffnet haben dürften. Ob man heute in Andalusien noch günstige Festunterkünfte findet, vermag ich nicht zu sagen (im Norden sind sie recht teuer). 2001 war das noch so - ein einfache Kaschemme gab es günstiger als manchen Campingplatz.