Hallo Daniel,
schau mal hier rein:
Ernährung auf der Radreise, da findest du ein paar Vorschläge.

Was und wieviel man mitnimmt hängt natürlich auch vom Reiseziel ab, sohaben wir besipielsweise auf unserer Tour in Tunesien viel auf Märkten eingekauf und sind oft essen gegangen, in der Mongolei hingegen haben wir uns für zwei Monate fast alles (außer Reis, Mehl, Nudeln, Zucker) an Proviant mitgenommen.